Rafael Pascual
En medio de la incertidumbre generada por rumores sobre un supuesto desabasto de queso de bola, los organizadores de la tercera Feria del Queso de Bola en Cancún desmintieron que exista una escasez real del producto.
Delmar Deur Briceño Valadez, principal impulsor del evento, aclaró que el aumento en el precio se debe a la especulación y reventa por parte de intermediarios, no a una falta de suministro.
Según explicó, algunos revendedores han llegado a ofrecer la pieza hasta en 800 pesos, mientras que en tiendas de importación oficiales el producto se mantiene por debajo de los 400 pesos. La alta demanda y ciertos retrasos logísticos desde Países Bajos, país de origen del tradicional queso, habrían reducido temporalmente el flujo de mercancía, situación que fue aprovechada por especuladores.
No obstante, Briceño Valadez aseguró que el distribuidor oficial mantiene el abasto en puntos clave como Chetumal, Cancún y Mérida, y anunció la llegada de un nuevo contenedor en los próximos días, lo que permitirá estabilizar la oferta.
Pese a la situación, los expositores han optado por no subir sus precios y adquirir el insumo en canales formales, evitando recurrir al mercado informal para mantener la calidad y accesibilidad del producto durante la feria.
La tercera Feria del Queso de Bola se celebrará los días 17 y 18 de mayo en el Malecón Tajamar, de 4:00 p.m. a 10:00 p.m., con más de 50 expositores, una variada oferta gastronómica, actividades culturales, juegos temáticos y la tradicional botarga del evento.
