- No obstante, los restaurantes tradicionales apenas lograron un aforo promedio de entre 45 y 60 por ciento
Rafael Pascual
La celebración del Super Bowl representó un respiro económico para los sport-bars y establecimientos con vocación deportiva en Cancún, que este fin de semana registraron una alta afluencia de clientes y niveles de ocupación casi totales.
De acuerdo con Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún y Quintana Roo, los negocios enfocados en la transmisión de eventos deportivos alcanzaron ocupaciones de entre el 80 y el 100 por ciento durante el partido.
No obstante, el impacto no fue homogéneo para todo el sector. Los restaurantes tradicionales apenas lograron un aforo promedio de entre 45 y 60 por ciento, lo que evidenció una derrama económica concentrada en un segmento específico de la industria restaurantera.
El dirigente empresarial explicó que una de las principales razones de este comportamiento fue que muchas familias optaron por ver el encuentro desde casa, lo que redujo la afluencia en establecimientos que no cuentan con pantallas, promociones o experiencias vinculadas al deporte.
Aunque se registró un ligero incremento en los pedidos a domicilio durante el partido, Villarreal Zapata precisó que este repunte no alcanzó niveles extraordinarios ni compensó la baja asistencia en restaurantes convencionales.
En este contexto, advirtió que el sector restaurantero enfrenta un inicio de año complicado en la entidad, agravado por el incremento en impuestos y costos operativos que entrarán en vigor en los próximos meses.
Entre los factores que presionan las finanzas de los negocios mencionó el aumento en el cobro por recolección de basura, derechos de uso de suelo y otros gravámenes municipales, los cuales impactan directamente en la rentabilidad de los establecimientos.
Finalmente, confió en que se mantenga el diálogo con las autoridades locales para buscar acuerdos que permitan mitigar estos efectos, como ha ocurrido en ocasiones anteriores.
