- La dirigente de este organismo en Cancún, María Jovita Portillo Navarro, subrayó que las alertas sanitarias deben asumirse con responsabilidad y no con alarma, al señalar que una población informada responde de mejor manera ante riesgos de salud pública
Rafael Pascual
Aunque México no registra un brote de ciclosporiasis, la alerta sanitaria emitida en Estados Unidos encendió las alertas del sector empresarial en Quintana Roo, donde la Coparmex hizo un llamado a hoteles, restaurantes y comercios a fortalecer las medidas de higiene e inocuidad alimentaria para proteger la salud de turistas y habitantes.
La presidenta de Coparmex Cancún, María Jovita Portillo Navarro, señaló que la prevención es la herramienta más efectiva para evitar enfermedades transmitidas por alimentos contaminados, especialmente en un destino turístico donde millones de personas consumen diariamente alimentos preparados.
La dirigente recordó que, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), una de cada diez personas en el mundo enferma cada año por consumir alimentos contaminados, por lo que afirmó que la seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida entre autoridades, empresas y prestadores de servicios turísticos.
“En un estado como Quintana Roo, donde el turismo es el motor de nuestra economía, la confianza también se construye garantizando los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria”, expresó.
Entre las acciones preventivas recomendadas destacó el lavado frecuente de manos antes de manipular alimentos, la desinfección de frutas y verduras, el uso de agua potable y el cumplimiento de buenas prácticas sanitarias en toda la cadena de preparación y servicio.
Portillo Navarro subrayó que las alertas sanitarias deben asumirse con responsabilidad y no con alarma, al señalar que una población informada responde de mejor manera ante riesgos de salud pública. Añadió que un problema sanitario puede afectar no solo a las personas, sino también a la actividad económica, el turismo y la productividad de las empresas.
A nivel nacional, la Secretaría de Salud informó que no existe un brote de ciclosporiasis en México y únicamente se han confirmado tres casos aislados; sin embargo, mantiene vigilancia epidemiológica permanente en coordinación con autoridades sanitarias de Estados Unidos.
En ese país, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) investigan uno de los mayores brotes recientes, con 1,645 casos confirmados en 34 estados, más de 5,000 casos sospechosos y una tasa de hospitalización cercana al 9 por ciento. La investigación apunta al consumo de alimentos frescos ingeridos crudos, particularmente lechuga iceberg rallada, aunque el origen definitivo continúa bajo análisis.
La Coparmex advirtió que, además de las implicaciones para la salud, este tipo de enfermedades puede provocar ausentismo laboral, disminución de la productividad, mayores costos para las empresas, afectaciones a la industria turística y riesgos reputacionales para el sector alimentario.
