El director de la Cámara Nacional de la Industria Restaurante y Alimentos Condimentados (CANIRAC), en Playa del Carmen, Manuel García Maldonado, comentó que la ocupación y demanda de sus servicios durante la Semana Santa no fue lo que esperaban.
Pero, aclaró que tampoco fue tan grave como para ser fatalistas. Es decir, al sector gastronómico le fue relativamente bien en el período vacacional.
De los visitantes, destacó al turismo mexicano que dominó por encima del extranjero.
Para la baja temporada, dijo, inventarán algunos temas para sacar la gastronomía adelante.
En cuanto a la inflación, el representante de los restaurantes recordó que es complicado cambiar las cartas, pero descartó vayan a bajar la calidad.
Agregó que dependerá de cada establecimiento afiliado cómo sobrellevar esta situación.
Para el verano, esperan una afluencia más alta, confiando en que la Copa Mundial de Fútbol sea un factor.
De hecho, comentó, establecimientos que no contaban con pantallas, comienzan a instalarlas para atraer a los comensales.
