- Buscará consolidar un sector restaurantero más competitivo y profesional en el principal destino turístico del país
Rafael Pascual
Con una agenda enfocada en el fortalecimiento empresarial, la capacitación continua, el desarrollo del talento humano y la proyección internacional de la gastronomía local, quedó formalmente integrado el Consejo Directivo de CANIRAC Cancún para el periodo 2026, organismo que buscará consolidar un sector restaurantero más competitivo y profesional en el principal destino turístico del país.
La nueva dirigencia será encabezada por la empresaria Perla Flores, quien asumió la presidencia con el compromiso de impulsar un plan de trabajo basado en cuatro ejes estratégicos: elevar el reconocimiento y valor social de la industria como motor económico y generador de empleo; fortalecer la profesionalización del sector mediante capacitación constante y mejora de procesos operativos y administrativos; promover el crecimiento personal y profesional de los colaboradores; y posicionar la oferta gastronómica regional y nacional en mercados internacionales.
El Consejo Directivo 2026 quedó conformado por Perla Flores, presidenta; Erick Maffasantti, vicepresidente; José Manuel Escobar, secretario; Guadalupe Díaz, tesorera; Alan Anguiano, vicepresidente de Afiliaciones; Alejandro López, vicepresidente de Eventos; Alfredo Gallegos, asesor especial; Mtro. Marco Gutiérrez, asesor fiscal; y José Luis Arreola, vocal.
De acuerdo con el organismo, la integración de perfiles con experiencia en gestión de talento, regulación operativa, materia fiscal y desarrollo tecnológico permitirá fortalecer la representación del gremio y responder a los retos actuales de la industria, con el objetivo de proyectar a la gastronomía como un referente cultural y turístico de alcance global.
